2023年5月に埼玉県深谷市にオープンしました。
お店の名前の「コパンヤ」は小さいなパン屋と言う意味を込めてつけました。また店主の名字のコバヤシもかけております。
地域のみなさまに美味しくてかつ安心の食材でリーズナブルな価格で自家製パンを届けたいと考えおります。コパンヤのパン生地には添加物を使用せず、手作りで焼き上げています。
定年退職後、小さい頃から好きだった料理を学びたいと考え１年間調理師専門学校に通い、学生生活を楽しみなが色々な事を学びました。授業の実習の中のひとつであるパン作りに興味が膨らみ家でも作るようになり焼き立てのパンを作り家族に「おいしい」と言われ他の方にも食べてもらいたいという気持ちが強くなり、家族の協力を得てお店をオープンすることができました。
まったく違う職種でオープン当初は戸惑うこともたくさんありましたが、お客さまからの「おいしい」の言葉を励みに楽しみながらパンを焼くことができております。
健康な限りみなさまにずっと愛されるパンをこれからも焼き続けてまいります。どうぞコパンヤを末永くよろしくお願いします。
2023年12月 店主